月刊 お料理レシピ

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今月のレシピ「明宝ハムのパートフィロ包み 茄子のピューレ添え」

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明宝ハムを柔かいムースに仕立て、ナスを使ったこっくりとしたソースで上品な逸品になりました。 パートフィロは春巻きの皮に良く似たとうもろこし粉でできた皮です。焼いたり揚げたりすることでパリパリの食感が楽しめます。
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